Bir İtalyan Klasiği
“Aperitivo”

Eğer yolunuz İtalya’ya düştüyse “Ci Facciamo un aperitivo?” sözünü mutlaka duymuşsunuzdur. Bu ifade İtalya’da sıkça kullanılan bir ifadedir ve “Bir aperitivo yapalım mı?” anlamına gelir. Bu kalıp aslında bizim dilimize çok da uzak değil çünkü biz de doğru olmasa da “bir akşamüzeri birası yapalım mı?” şeklinde ifadeleri günlük dilde sıkça kullanıyoruz. İtalya’da da saat 18.00’i gösterdiğinde insanlar birbirlerine “Ci Facciamo un aperitivo?” ifadesini kullanır çünkü Aperitivo, onlar için günlük hayatın bir parçasıdır. Aperitivo kültürünü merak ediyor ya da daha yakından tanımak istiyorsanız bu yazı size rehberlik edecek.

Günlük Hayatın
İçinden Bir Gelenek

Eğer İtalya’daysanız size büyüleyici mimarisi olan şehirde yürüyüş yapmak, gün batımını ve sıcak renklerle dolu gökyüzünü seyretmek kadar eşsiz bir deneyim yaşatacak şeylerden biri de Aperitivodur. İtalyanlar yemek kültürü konusunda oldukça tutkulu insanlardır. Bu tutkularını en iyi yansıtan ritüel ise kuşkusuz Aperitivodur. Aperitivo’yu İtalyan kültüründe yemek öncesi bir aperitif saati olarak düşünebilirsiniz. Happy Hour’a benzese de Aperitivo daha geniş bir yeme-içme deneyimini kapsar. İtalyanlar için sosyal hayat saat 18.00’de başlar ve ilk iş Aperitivo için bir araya gelinir. Elbette ki Aperitivo’nun tek amacı bir şeyler atıştırmak ve alkol almak değildir. Aperitivo’yu özel kılan; sosyalleşmeyi ve bir arada olmayı sağlamasıdır. Aperitivo saatinde günün tüm stresi bir kenara bırakılır ve yalnızca güzel vakit geçirmeye odaklanılır. Yani, Aperitivo’nun İtalyanlar için sosyalleşmenin en güzel yolu olduğunu söyleyebiliriz. 

Menüde
Neler Var?

Aperitivo, bir bakıma ana yemeğe hazırlık aşaması olduğu için menü genellikle atıştırmalıklardan oluşur. Atıştırmalıklar arasında genellikle; çeşitli İtalyan peynirleri, zeytin, Focaccia, Pizzetta, Bruschetta, Crostini, Arancini, Olive Ascolane ve patates kızartması gibi yiyecekler bulunur. İçecek olarak ise Aperol Spritz, Campari, Negroni gibi kokteyller, şarap ve prosecco tercih edilir.  

Aperitivo Deneyimi
Strada’da

İtalya’ya gittiğinizde; gün batımında İtalya sokaklarında yürümeyi ve harika bir restoranda, Aperitivo saatinde arkadaşlarınızla sohbet etmeyi en az bir kere deneyimlemelisiniz. Böyle bir imkânınız yoksa Strada sizin için harika bir seçenek olacak. İstanbul’un en güzel caddesi Bağdat Caddesi’nde yürüdüğünüzde ve Aperitivo saatinde Strada’ya uğradığınızda kendinizi İtalya’da gibi hissedeceksiniz.