Kızartılmış perilla yaprağı, taze otlar ile lezzetlendirilmiş Karacadağ pirinci

Mardin bulguru ile hazırlanmış karidesli tabbule. Ekşi krema ve uçan balık yumurtası ile

Pommery hardalı ile tatlandırılmış ince yapraklı hardal otu salatası,
somon havyarı ve kinoa kıtırı ile

Ege’den mavi kuyruklu karides (160g) ve avokado mousse

Ege’den mavi kuyruklu karides (160g) ve avokado mousse

İnce dilimler halinde kesilerek zeytinyağı ve portakal suyunda pişirilmiş kereviz dilimleri, ince yapraklı, hardal otu salatası. Manda kaymağı, frambuaz, parmasan ve ballı pommery hardal sosu ile

Gillardeau İstiridye (6 adet), Ege’den karides (100g), siyah havyar (20g)

Hibiskus çiçeği, Yıldız anason ve kakule ile tuzda pişirilmiş somon (150g), ince yapraklı hardal otu ve su teresi otu salatası, çıtır milföy. Portakallı krem peynir ve siyah havyar (10g)

Kalamar carpaccio (150g), Urla sakız enginar kalbi, avokado dilimleri, Akdeniz yeşilliği, portakal vinegret sos

Semizotu, poşe armut, kiraz domates, segment portakal, karamelize üzüm sos
ve balsamik sos

Keçi peyniri, Rokfor peyniri, Gouda peyniri, Kars gravyeri, isli Çerkes peyniri, Camembert peyniri, grisini, fırınlanmış ceviz, kaju, zeytin, chutney

Taze nane, kırmızı soğan ve ceviz içi ile hazırlanmış Malkara mercimeği, keçi peyniri mousse, körpe ıspanak, parmesan peyniri

Urla sakız enginar kalbi, avokado, portakal, Akdeniz yeşilliği

Somon (180g), Antakya zeytini, taze rezene, poşe armut, roka, semizotu

Bonfile dilimleri (150g), roka, marul, poşe armut, susam, karamelize üzüm sos

Tavuklu (200G) | Karidesli (160G)
Marul, sezar sos, parmesan kurabiye

Marul, roka, avokado, kabak çekirdeği

Kurutulmuş domates, peste ve parmesan biscotti

Su teresi otu, Malkara mercimeği, iç edamame, isli Denizli yoğurdu

Bakliyat ve sebzeli köfte, tütsülü domates sos, baby fırın patates, guasasaca soslu focaccia ekmeği, fırınlanmış konfit domates

Casserole güveçte ıspanak ve mantar sote, enginar, patates püresi ve domates soslu ratatouille sebze

Kadayıfa sarılı deniz tarağı, İspir fasulye püresi, yuzu zencefil sos, vişne jel, tarhana cips

Girit kabağı ve Ege otları ile hazırlanmış mücver, isli Denizli yoğurdu, sumak

Tempura sos ile kızartılmış karides lokmaları (180g), çıtır Yedikule marulu, çörek otu, nori yaprakları, acılı mayonez sos

Baklava yufkasına sarılarak kızartılmış ördek (190g), tuzlu yoğurt,
yeşil elma püresi, vişne püresi

Tempura ile kaplanıp kızartılmış olarak; çıtır levrek (100g), somon (100g), karides (100g),
padron biber ve tartar sos

Panelenmiş çıtır bonfile (200g), Japon sandviç, karamelize soğan,
kuru domates püresi ve trüf ezmesi

Kızarmış palamut balığı köftesi. Taze rezeneli su teresi salatası, tartar sos, lime ve limon ile

Miso ezmeli humus, isli Denizli yoğurdu, toz Antep fıstığı, sumak ile

Tahinli Denizli yoğurdu, kabak çekirdeği içi, acılı ceviz yağı ile

Ekşi maya hamurundan; Taze fesleğen sosu , keçi peyniri, yaban mersini, dolmalık fıstık, taze nane yaprakları, süzme bal